ご近所の方からいただいた柚子

今日は、ジャムにしてみました。

柚子を洗って

刻んで実や種子、皮、薄皮に分け

ゆでこぼして苦味をとり、

砂糖をいれて煮て出来上がり。

このジャム、少し、色が濃い。

実は、煮ている最中に洗面台の大掃除も。

で、いきなり排水パイプが破損。

あわてて業者に電話しているうちに焦がしてしまい…。

思い出深い、ほろ苦いジャムになりました。

やれやれ…。